Camarones picantes con puerro

A.Estrella@elpanoramadiario.com

Ingredientes:

1 libra de camarones

3 puerros chinos picados

3 cucharadas de puerros criollos

1 guindilla picada y majada

2 cucharaditas de jengibre rallado

4 cucharadas de aceite de oliva Fígaro

2 cucharadas de salsa de soja clara

1/2 cucharada de vinagre Fígaro

1 caldo de pollo Knorr

1 cubito de cebolla Knorr

1 cucharada de brandy

1 cucharadita de fécula de maíz

Maicera Harina Extrafina

1/3 taza de agua

Preparación:

Pele y desvene los camarones. Pique la parte blanca de los puerros chinos en tiras de 4 centímetros. Luego corte a la juliana los puerros criollos y píquelos pequeñitos. Ponga a calentar el aceite de oliva en una sartén y saltee los puerros. Añada la guindilla, el jengibre y, por último, los camarones.

Sofría moviendo por unos minutos. Añada la salsa de soja, el vinagre, los calditos y el brandy. Disuelva la fécula de maíz con el agua y una a la mezcla anterior. Cocine por unos minutos más y sirva.